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芥菜类蔬菜可以生吃芥菜类蔬菜包括叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜等，它们具有丰富的营养价值，如维生素、矿物质、膳食纤维等。此外，芥菜类蔬菜还含有一些特殊的化合物，如硫代葡萄糖苷、黄酮类化合物等，这些化合物具有一定的保健作用。芥菜类蔬菜的生吃方法有很多，最常见的是将其...