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本文介绍了我国传统面食文化中蒸馒头的关键——面粉发酵。文章揭示了传统发酵法，利用酵母菌进行发酵，以及如何制作口感松软、营养丰富的蒸馒头。在我国的传统面食文化中，蒸馒头是不可或缺的一部分，而蒸馒头的关键在于面粉的发酵，发酵得当，馒头不仅口感松软，而且营养更丰富，蒸馒...