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剩菜加热时需要注意剩菜加热时需要注意的问题的问题一、食物种类加热的时间不同对于蔬菜类剩菜加热时需要注意的问题，主要讲究加热的时间要短，主要是短炒几下，就出锅。而对于肉类食品的加热，讲究烧熟煮透。豆制品主要是半成品和凉拌菜，不可重复加热。对鱼类等产品不可反复使用微...