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碱性食物大全，助提高智力近年来科学家研究发现，人的大脑中有一些生物化学物质在人的智力活动中起着重要作用，称为乙酰胆碱和多种氨基酸。

这些营养物质与脑的敏捷度、记忆力、思考力、创造力、想象力等有着密切关系。

从食物中摄取足够的营养物质是保证大脑处于最佳工作状态的基础。

有研究表明，富含碱性物质的食品能保持人体血液环境的酸碱平衡，为大脑提供良好的环境，有利于智力活动的展开和提升。

在天然的食品中，大多数是碱性食品。

因此，我们平时只要科学饮食，注意选择碱性食物，就能健脑益智。

常见碱性食物详介一般动物性食品属酸性食物，如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等，而蔬菜、水果和薯类等植物性食品属碱性食物，如豆类、蘑菇类、海带、水果等。

对于酸碱平衡失调的人来说，适当增加碱性食物的摄入是必要的。

在众多的食物中，碱性食物的代表有：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带等。

此外，还有许多强碱性的食物，如茶叶、葡萄酒、海带芽等。

特别推荐的食物海带：海带不但容易消化吸收还对大脑的健康非常有益。

海带中除含有碘元素外，还含有铁、维生素B1等营养物质。

由于海带含有大量的碘，吃含碘丰富的食物和海藻类食物能促进人体新陈代谢和血液循环的加快，提高大脑的活动能力。

因此经常食用海带可有效防止大脑老化，增强记忆力和理解力。

此外，海带中的碘还可以刺激垂体，增加血清素的产生，同样可使人变得聪明。

不过专家提醒说老年人消化不好不要多吃。

鱼类：鱼肉富含高蛋白是众所周知的事，但是大家可能还不知道鱼肉中还含有较多的牛磺酸。

专家说牛磺酸除了能增加人体内的胆汁酸含量，还能促进胆汁酸排出体外转化成脑内的乙酰胆碱，可以提高大脑的学习记忆能力。

此外鱼肉还是磷脂酰胆碱的极佳食物来源，该物质可以增强脑部神经传导速率，加强记忆力。

豆类：豆类是公认的高营养价值的植物性食物之一。

专家说豆类富含高蛋白、微量元素和维生素，含有人体所必需的8种氨基酸，这些是脑部神经维持兴奋所不可缺少的。

专家特别强调不要忽视豆类中丰富的赖氨酸，它和蛋类食物中的必需氨基酸结合能起到相辅相成的作用，有助于改善神经功能，增强人的活力。

专家特别提醒要保持大脑的健康和提高智力就要保证摄入足量的优质蛋白质以及低脂肪食品。

水果：水果也是大家平时常吃的食物之一，专家说水果中含有丰富的维生素C和维生素A以及各种微量元素和大量的膳食纤维。

专家提醒水果虽然好吃但也不能多吃，因为水果中含有的糖分也很高。

专家特别推荐葡萄柚和苹果这两种水果对大脑健康有益。

葡萄柚含有丰富的维生素C和大量的天然抗氧化物，这些营养物质可以提高大脑的功能和活跃度；苹果富含抗氧化物质有助于降低患上认知障碍症的危险。

除了以上几种食物外专家还特别推荐芝麻、小米和葵花籽等食物也非常有利于大脑的健康。

芝麻含有丰富的蛋白质和氨基酸以及大量的维生素E和不饱和脂肪酸，不仅有利于大脑的营养供给还有益于皮肤的健康美容；小米含有丰富的B族维生素等营养物质不仅有利于健脑还具有提高睡眠质量的作用；葵花籽含有大量的亚油酸和丰富的蛋白质及矿物质等营养物质有助于提高大脑的健康水平。

综上所述碱性食物对于人的大脑健康是非常有益的，因此大家平时要多吃一些碱性的食物来保持大脑的健康和提高智力水平。

除了要多吃一些蔬菜和水果外还要注意饮食的营养均衡和科学合理搭配才能保证身体健康和提高智力水平。

同时还要养成良好的生活习惯和饮食习惯才能保持身体健康和提高智力水平。