购买酸奶注意的五点须知,买酸奶一定要注意什么

购买酸奶的五点须知1. 看产品标识 消费者在购买酸奶时一定要认清产品的标识，不要购买来路不明、标识不清或不清的“三无”酸奶产品。

仔细阅读产品包装上的标注内容，如厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量（克）等，特别是要注意看产品是否具有QS标志。

2. 看外观 优质的酸奶凝块均匀，质地细腻，表面可有少量的乳清析出，而不能有结块、水油分离或过酸的味道。

若酸奶出现返潮现象，吃起来时有奶油的酸甜味且带有一定的生鲜味，这说明酸奶已经变质了，绝对不能食用。

对于开袋后应马上食用而未食完的酸奶一定要注意封口是否有封好不严的情况，以防交叉污染。

3. 尝味道 优质酸奶口感细腻，酸甜适中，奶香浓郁。

过酸的酸奶一定不能购买，有可能添加了淀粉类或其他违规物质。

同时要注意选择那些蛋白质含量较高的酸奶，因为蛋白质含量越高所含乳蛋白酶越多，有利于消化吸收。

4. 低温存放 酸奶应在低温下冷藏存放，以抑制乳酸菌的活性，使酸奶的营养价值和口感都能得到保证。

如果室温较高，酸奶中的乳酸菌就会加快生长，同时还会分解奶中的乳糖，引起酸奶过酸或产生异味。

因此，购买后应尽快放入冰箱中冷藏。

5. 喝酸奶因人而异 喝酸奶也应注意个体体质和人群的差异。

一般来讲，儿童、老人、孕妇等肠胃功能较弱的人士比较适合饮用酸奶；对于患有某些疾病的人（如腹泻、胆囊炎、胰腺炎等）则不宜饮用；此外，酸奶并不是喝的越多越好，应根据个人身体状况科学饮用。

选购酸奶注意事项（1）购买时要选择那些具有较高知名度的名牌乳品企业的产品，因为这些企业的生产环境卫生条件、出厂产品的检验合格证书以及贮存运输条件都较好，所生产的产品较为可信。

（2）应观察酸奶的外观形态和香味。

好的酸奶呈均匀的乳白色或淡黄色，有奶香味，香气浓郁。

这是因为优质的酸奶酸甜适中（略带酸味），能增强人的食欲，满足人的肠胃道对食物营养的需要。

相反质量不佳的酸奶多半呈乳白色或黄色斑点（因为发酵不充分），吃起来酸中夹杂着甜奶味不足（发酵过度呈乳清状），不仅不能促进消化液的分泌，增进食欲，反而会抑制消化液的分泌，降低食欲。

（3）要观察包装是否严密，包装密封不严或已拆封的酸奶不建议购买。

因为酸奶需要冷藏保存，而一旦拆封后就可能被空气中的细菌污染，会加速乳酸菌的发酵和自身腐败变质。

此外要仔细查看生产日期和保质期等商品信息及营养成分含量是否符合自己的需求。

总之在购买和饮用酸奶时应注意仔细挑选，以选购到既美味又营养的酸奶。

当然除了选购外还要注意饮用时间和量的科学性，以充分发挥其营养保健作用。