五种隔夜菜能吃吗？,七种隔夜菜千万不能吃

隔夜菜能吃吗？现在人们的饮食习惯，无论是中餐还是西餐，在吃完后都会有剩余的部分，这剩下的食物不能食用的食物也就不由自主地进入了人们的口中，不过有时候这样“舍不”也会对人体健康构成危害呢。

例如有朋友可能就有过这样遭遇，昨天中午的菜晚上又吃，吃了之后胃里就开始翻腾。

吃隔夜食物是不是对人体有如此大的危害呢？今天就带大家一起来了解隔夜菜究竟能吃吗。

五种隔夜菜最好不要吃第一种：隔夜的绿叶蔬菜由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。

因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。

如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

第二种：隔夜的汤汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，原汁原味地存入冷冻室以备再用。

这样汤最好在三天内喝完。

如果是敞开盖子存放的，适于保存的时间最多只有2至3天。

健康吃法：如果能将汤倒出来，用个有盖的保鲜盒装好，放进冰箱里存放。

下一次要喝时，提前几小时拿出解冻加热一下。

第三种：隔夜的海鲜贝类和甲壳类等海鲜食品即使冷藏，隔夜后也易产生蛋白质降解物，这些物质摄入过多会影响人体免疫力。

健康吃法：对于经冷藏储存的海鲜，隔夜后最好都要回锅热一下再吃。

因为冰箱温度较低，部分细菌繁殖速度较慢，但海鲜隔夜后容易产生蛋白质降解物，这种因子会损伤肝肾功能。

第四种：隔夜的腌制食品腌制食品含有较多亚硝酸盐，而当隔夜后会产生有毒的亚硝酸胺。

健康吃法：腌制食品配料较多、风味各异、口味独特的优势就不存在了。

所以尽量少吃隔夜的腌制食品或豆制品。

第五种：隔夜的银耳雪梨银耳雪梨汤是一种常见的清肺养肺的佳品。

但是银耳中含有较多的硝酸盐类物质，煮熟后如果放置时间过久，就会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。

当人体摄入过量亚硝酸盐后会引起亚硝酸胺类致癌物。

健康吃法：银耳雪梨汤不管隔夜与否，都最好不要再喝。

另外再提醒大家注意一点：预防“隔夜饭菜”中毒有的家庭吃不完饭菜就倒掉可惜。

预防隔夜食物中毒重在把好“食品入囗关”。

我们无论家庭用餐还是外出点餐就餐都应该做到“三不”：即不吃超过六十五度以上的剩菜剩饭；不吃苍蝇叮爬过的食物；不乱吃街头小摊贩上的剩菜剩饭。

同时注意保存食物的方法和时间：剩菜剩饭要放在冰箱内保存；保存剩菜剩饭不要超过二天；冷藏的菜再次食用一定要在沸水中充分加热；生的畜禽肉类也要分开保存并且千万不要加醋调味因酸性会使动物蛋白质迅速分解而导致口感上的肥嫩现象等都是食源性及化学性食物中毒主要环节要点切记把好入口关尽量减少和避免食源性中毒的发生以免影响人们的身体健康特别是老人儿童和孕妇的健康更有意义！以上是专家们关于“隔夜菜能吃吗”所给的建议和建议食材处理办法等说明希望能对大家有所帮助和启迪。

在平时我们还是要做到“勤俭节约”合理分配食材才能最大化的避免浪费避免一些不必要的经济损失以及家庭矛盾发生才是上策哦！另外最好避免食用加工的剩饭剩菜它们里面加入了太多的化学添加剂以及调料等等有害物质非常不利于我们人体健康。

希望以上的内容可以帮到你！。