猪肝丝瓜煲，家常滋补美味佳肴

猪肝溜丝瓜是一道美味营养的家常菜。此菜以猪肝和丝瓜为主料，搭配红椒、葱、姜、蒜等调料，制作简单，营养丰富。详细做法请参考以下食材准备和制作步骤。

在我国广大的美食文化中，猪肝溜丝瓜是一道独具特色的家常菜，猪肝富含铁质，丝瓜清甜可口，两者搭配，既美味又营养，下面，就为大家详细介绍一下猪肝溜丝瓜的做法。

【食材准备】

猪肝：200克

丝瓜：1根

红椒：半个

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

【制作步骤】

1、将猪肝切成薄片，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2、丝瓜去皮，切成滚刀块；红椒切丝；葱、姜、蒜切末。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。

5、加入丝瓜块，翻炒至丝瓜变软。

6、放入炒好的猪肝片和红椒丝，加入生抽、老抽、盐、糖调味。

7、翻炒均匀，使食材充分融合。

8、加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。

9、出锅前撒上葱花，即可享用。

【小贴士】

1、猪肝在烹饪前要充分腌制，这样可以去除腥味，同时让猪肝更加嫩滑。

2、丝瓜不宜煮得太久，以免口感变差。

3、猪肝和丝瓜搭配，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴。

4、做这道菜时，可以适量加入一些辣椒，增加口感。

5、勾芡的量不宜过多，以免影响菜肴的口感。

猪肝溜丝瓜，一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，相信您在家庭聚餐中一定能大放异彩，赶快动手试试吧！